Voeding, mineralen en Selenium

Selenium krijgt u binnen via groente, granen vis en vlees. Voor een plantaardige bron hangt het gehalte selenium af van de beschikbaarheid in de bodem. Weinig selenium in de bodem betekent ook weinig selenium in de plant. Onderzoek laat zien dat er in gebieden met minder selenium in de bodem meer gevallen van depressie optreden. (1) Het is ook betrokken bij andere neurodegeneratieve aandoeningen zoals Alzheimer en Parkinson. Ironisch genoeg zit er in vlees meestal wel voldoende selenium, het vee wordt bijgevoerd. De mensen niet.

Selenium is een krachtig middel tegen giftige zware metalen zoals kwik wat vooral in die warm aanbevolen vette vis zit (2). Het mineraal is ook belangrijk bij de vorming van Glutathion. Een sterke antioxidant die weer helpt bij het verwijderen van andere schadelijke zaken uit uw voedsel zoals pesticiden en alcohol. Glutathion beschermt het lichaam ook tegen oxidatieve stress. Een proces wat uw DNA en celwanden aantast, veroorzaakt door al te reactieve verbindingen die nu eenmaal ontstaan bij een normale stofwisseling (3). Selenium assisteert ook bij de aanmaak van het hormoon thyroxine, wat weer belangrijk is voor onze groei en energiehuishouding (4). Tot slot werkt selenium mee aan de opname van magnesium in de cel (5).